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우선 마늘, 푸른 마늘, 양파 등 백합과 야채에는 '알리신'이 풍부해 대장암, 전립선암, 식도암, 위암 등 각종 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이 된다. 이 야채는 생으로 먹거나 짧은 시간 동안 볶아서 먹을 수 있는데 둘 다 좋은 선택입니다.

둘째, 카로틴은 인체에 필수적인 영양소입니다. 매일 소량의 당근을 섭취하면 암 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 한 연구에 따르면 일주일에 당근 400g을 섭취하면 암 위험이 20% 감소했으며, 당근을 먹지 않은 사람들에 비해 일주일에 60g만 섭취해도 암 위험이 4% 감소한 것으로 나타났습니다.

비타민c, 항산화제로도 알려져 있는 리코펜은 인체에 존재하는 매우 중요한 항산화 물질입니다. 신체의 항염증 능력을 향상시키고 면역력을 더 나은 상태로 만들 수 있습니다. 동시에 리코펜은 심혈관 건강을 보호하고, 심장 질환 및 동맥 경화증을 예방하고, 노화와 질병을 유발하는 인체 내 활성산소를 제거하고, 인체 면역력을 향상시키며, 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

또한 토마토, 고추, 당근, 피망 등 많은 야채에 리코펜이 풍부합니다. 이 야채는 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 신체에 더 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

최근 몇 년 동안 사람들은 건강한 식습관에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있으며 요리 과정에서 질병의 위험을 증가시키지 않도록 몇 가지 세부 사항에 주의를 기울여야 합니다. 예를 들어 요리할 때 기름의 적당량 사용에 주의하고, 지나치게 튀기지 않는 것이 발암물질 생성을 효과적으로 줄일 수 있다.