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„der wohlriechendste tontopfreis“ und „magang gans“ sind vertreter von kaiping. auf mafengwo brachten nutzer aus der ganzen welt ihre wertschätzung für das essen von kaiping zum ausdruck, insbesondere für einige einzigartige aromen, die die gäste unbedingt noch einmal entdecken müssen. ein benutzer von @美女雪儿chikan煲子饭 erwähnte, dass der berühmteste tontopfreis in der kleinen stadt kaiping versteckt sei.

„tonreis“ hat in guangdong einen sehr hohen stellenwert, doch der wirklich köstliche tontopfreis ist in der stadt kaiping versteckt. benutzerin @黄太joan teilte mit, dass sie reichhaltige zutaten und eine große auswahl an gerichten verwenden, von wurstreis, speckreis bis hin zu verschiedenen reisgerichten mit meeresfrüchten, jede portion hat einen einzigartigen geschmack. und durch die einzigartige kochmethode mit brennholz schmeckt der tontopfreis noch besser. vor allem der am boden verbrannte reis hat einen leicht verbrannten geruch und ein starkes fleischaroma. er ist knusprig und köstlich, und die leute können nicht anders, als ihn zu probieren.

neben tontopfreis gibt es in kaiping auch viele besondere köstlichkeiten, die einen besuch wert sind. @xiangbrother xiang teilte mit, dass er empfiehlt, die gans in salzwasser zu kochen und in stücke zu schneiden. durch diese methode bleibt der ursprüngliche geschmack der gans weitestgehend erhalten, wodurch die gans köstlicher wird und sie nach dem verzehr ein zufriedenes gefühl haben. @黄太joan isst auch gerne magang lai-nudeln, denn die seele dieser delikatesse liegt in der magang-gänsesuppe, und @xiang-bruder xiang glaubt, dass diese kombination die authentischste standardkombination in kaiping ist.

am liebsten essen die kantonesen brei, und eine der spezialitäten von kaiping ist karausche-knochenbrei. @xiang bruder xiang beschrieb, dass der meister, wenn er das fischfleisch und die fischgräten verarbeitet, das fischfleisch und die fischgräten trennt. das fischfleisch wird in scheiben geschnitten und in einem tontopf zu brei gekocht, und der fischkörper mit den gräten wird zerkleinert zum dämpfen verwendet. durch diesen ansatz wird „ein fisch, zwei mahlzeiten“ erreicht, wodurch der körper die unterschiedlichen mengen an fischfleisch wahrnimmt und der brei geschmacksintensiver wird.

das essen in kaiping ist nicht nur köstlich, sondern auch ein kulturelles erbe. tofu-ecke, ein berühmter snack in chikan, kaiping, ist berühmt für seinen delikaten tofu und seinen köstlichen fisch. @黄太joan erzählt allen, dass die äußere schicht der tofuspalten verbrannt aussieht, aber wenn man hineinbeißt, ist der tofu im inneren sehr glatt und zart. er ist salzig und leicht scharf, was den leuten schmeckt nicht in der lage, mit dem essen aufzuhören.

diese köstlichkeiten erfreuen nicht nur den gaumen, sondern spiegeln auch den einzigartigen kulturellen charme der stadt kaiping wider.